Coffret Dégustation
Composé de 3 cuvées très différentes, vous aurez le plaisir de découvrir :
- ""Blanche"" la finesse d'un Blanc de Blancs 100% Chardonnay.
- ""Rosa"" cette cuvée rosée pleine de gourmandise.
- ""Néro"" cet élégant Blanc de Noirs non dosé, 100% Pinot Noir.
Si vous souhaitez une autre cuvée dans ce coffret, n'hésitez pas à nous contacter.
Rosé
La cuvée "Rosa" rend hommage à Rosa Prignitz, pugnace et visionnaire, elle est le socle de notre identité.
Robe : La robe de ce champagne est abricot soutenue. Une jolie mousse blanche et brillante surplombe le vin.
Nez : Le nez est floral et gourmand, avec du sureau, de la pivoine et de la fraise Marra des bois.
Bouche : Tout comme le nez, la bouche nous fait vivre un moment gourmand et élégant avec des arômes de tarte aux fraises. La fluidité de ce vin met en avant sa finesse. La finale est avec une touche de matière, représentative d’un rosé.
Accord met/vin : Cette cuvée ira parfaitement sur un apéritif cocktail ou un buffet de mignardises aux chocolats et aux fruits.
Blanc de Noirs Brut Nature, 100% Pinot Noir
NOIR + ZERO = NERO
Son nom, "NERO", provient du mélange blanc de NOIRS et ZERO dosage puisqu'aucun ajout de sucre a eu lieu lors du dégorgement.
Robe : Cette cuvée a une jolie robe or clair surmontée d’un tapis de bulles persistantes.
Nez : Le nez est complexe, c’est un minutieux mélange de tarte aux pommes, de poires bien mûres et d’amandes fraiches.
Bouche : Le gras de la poire est à nouveau présent dans un premier temps. S’en suit la fraicheur et l’acidulé des fruits rouges frais. La dégustation se termine avec de la fraicheur, de la matière et la gourmandise naturelle d’une cuvée peu dosée. La framboise est bien présente.
Accords mets/vins : Les notes calcaires et la fraicheur de ce zéro dosage permettront de servir ce champagne à côté d’huitres, de fruits de mer et de tataki de thon.
Blanc de Blancs, 100% Chardonnay
Robe : Or jaune clair nuancée de reflets argentés flatte immédiatement cette cuvée.
Nez : Les fleurs blanches, telles que le sureau et l’acacia, se mêlent à de subtiles notes de litchi, de zeste de citron vert et d’amande.
Bouche : La fraicheur du Chardonnay définit le début de bouche de ce champagne. On retrouve la vivacité des agrumes mais cette dernière est immédiatement adoucie par de la gourmandise, avec un mélange de confiture de lait et de poire juteuse. Ces arômes apportent de la longueur à la cuvée.
Accords mets/vins : Le carpaccio de Saint Jacques et le filet de bar grillé se feront un plaisir de l’accompagner.
